Eau-de-vie d’agave bleu
El Chapleau
On lui lève notre Chapleau !
Le nom de notre eau-de-vie Rosemont El Chapleau est un clin d’œil à la rue Chapleau, à Montréal, où est installée notre distillerie.
L’agave bleu est une plante originaire du Mexique, très utilisée dans la fabrication de la tequila. Pour produire notre eau-de-vie, nous privilégions de l’agave bleu biologique provenant de la région d’Oaxaca. Puis, c’est rue Chapleau, entre les murs de notre distillerie et les mains de notre bouilleur de cru, que la magie opère. L’agave bleu fermente d’abord à basse température dans nos cuves avant d’être doublement distillé dans notre alambic charentais. Le cœur de chauffe qui en résulte est affiné en cuve pendant plusieurs mois.
Très aromatique, notre eau-de-vie d’agave bleu combine saveurs florales et notes salines. En bouche, elle se démarque par sa complexité, son onctuosité et sa belle longueur. Servez-la comme de la tequila, en margarita ou même en Chapleau Sunrise, et direction le Mexique !
Récompense
Aromate
