Eau-de-vie de pomme

La Pomme

Les eaux-de-vie de fruits passionnent notre bouilleur de cru depuis bien longtemps. Elles sont un héritage familial qu’il a à cœur de préserver et de partager.

L’eau-de-vie Rosemont La Pomme est issue de la fermentation de jus de pommes du Québec par des levures traditionnellement utilisées dans la famille de Lilian. Le moût obtenu est doublement distillé dans notre alambic charentais, vieilli pendant six mois en fûts de chêne hongrois et français, puis affiné. La petite touche finale ? Un soupçon de caramel maison à base de sucre d’érable, et le tour est joué !

Notre eau-de-vie Rosemont La Pomme se distingue par son magnifique équilibre entre la fraîcheur vive et acidulée de la pomme et la douceur de notre caramel.