Rhum épicé

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LA QUINTESSENCE DE L’AUDACE ET DE L’ÉLÉGANCE

Rhum blanc

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UN RHUM BLANC… DU QUÉBEC !

LA DISTILLERIE DE MONTRÉAL

Trois amis, un bar, une passion commune: l’art de bien faire les choses.

C’est un peu ce qui a amené Lilian Wolfelsberger et son associé Stéphane Dion à se lancer dans l’aventure de distiller des alcools de A à Z, et non pas juste des les aromatiser ou les mettre au goût du jour, comme c’est souvent le cas.

Bouilleur de cru

BOUILLEUR DE CRU, DISTILLATEUR

Bouilleur de cru depuis 5 générations

Lilian W. est originaire d’Alsace et prédestiné depuis 5 générations à faire le métier de bouilleur de cru, un terme utilisé en France pour les personnes qui possèdent le privilège de pouvoir distiller leurs propres fruits. Son grand-père, un bouilleur de cru ambulant, lui a peut-être transmis le gène de la bougeotte qui l’a amené s’installer au Québec où il vit depuis 1993.

Rhum blanc - Rhum épicé

NOS PRODUITS

Aller à l’essence

« Tout est distillé pour saisir l’essence même des baies et des fruits ensuite jouer sur la subtilité des épices et garder les saveurs de chacun.  »

Inspirés du terroir et doublement distillés, Lilian tient mordicus à obtenir des alcools qui ne sont pas linéaires, qui procurent de multiples sensations, tout au long de leur dégustation.

FORMATION

Former et informer

« On ne s’improvise pas distillateur, il faut apprendre à gérer les risques liés à la santé publique et maîtriser les règles de l’art de la distillerie. Il ne faut pas perdre de vue que l’amateurisme à un coût : on peut y laisser ses yeux, littéralement! »

Formation

TÉMOIGNAGES

Sylvain Chaumont

Une superbe distillerie avec un maître distillateur .superbe installation .passé une très belle après midi.

— Sylvain Chaumont

ETIENNE BAY

Produits d’exception; très hâte de voir ce que vous nous réservez pour la suite!

— Etienne Bay