Bleuet

Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, on aime dire qu’il suffit d’un bleuet pour faire une tarte. Cette charmante démesure reflète bien notre fierté collective et notre engouement pour ce petit fruit emblématique du terroir québécois. Charnu, délicatement sucré, il se prête à merveille à la création d’une liqueur.

Le secret de notre Bleuet ? Une matière première choisie avec soin et un peu de doigté. L’art de notre bouilleur de cru consiste à trouver le juste équilibre entre un concentré issu de bleuets bien juteux, de l’alcool et du sucre, tout simplement ! Le temps fait ensuite son œuvre ; un affinage de quatre à cinq mois permet l’expression des saveurs complexes, irrésistibles.

Au nez, des notes acidulées évoquent le bleuet frais. Elles s’arrondissent en bouche pour révéler l’opulence du fruit cuit.

Si cette liqueur se distingue en cocktail, elle demeure incomparable servie pure, rehaussée d’un simple glaçon.