Rhum Épicé

La première distillation de rhum au Québec ne date pas d’hier. En 1769, les colons de la Nouvelle-France importaient déjà de la mélasse des Antilles pour en faire du rhum !

À la Distillerie de Montréal, nous distillons de la mélasse depuis 2016 et notre Rosemont Rhum Épicé est le seul rhum brun entièrement fabriqué au Québec. Obtenu à partir de mélasse verte et de sucre de canne doublement distillés dans notre alambic charentais, le rhum est ensuite affiné en fûts de chêne. Nous y ajoutons une infusion de canneberges du Québec pressées et préalablement macérées dans le rhum, un caramel maison à base de cassonade ainsi qu’une infusion d’épices naturelles.

Équilibré et gourmand, d’une belle couleur rosée procurée par les canneberges, il incarne une harmonie parfaite entre l’acidité du fruit et la touche sucrée de notre caramel, avec une finale de réglisse légèrement rehaussée par la pointe relevée du piment oiseau.

C’est un rhum à la fois fin, complexe, et rond en bouche, qui fera une excellente base pour vos cocktails. Un indispensable à mettre dans votre bar pour pimenter vos soirées.